Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#Ötvös Zsuzsa

Nemes Nikolett Élet+Stílus

Nem szentségtörés az ázsiai fúziós, misóval készült Eszterházy-torta, hanem játék

Új könyvében kakaóbabos linzert, kamillás mézes krémest, malátával megbolondított puncskockát és luxuskivitelű téli fagyit is ajánl Ötvös Zsuzsanna. A Laurel étterem cukrászséfjével arról is beszélgettünk, milyen ízemlékeket őriz gyerekkorából, a disznóvágásokról, milyen tapasztalat volt öt hétig stázsolni egy dupla Michelin-csillagos berlini desszertétteremben, vagy hogy miért tanult meg rétest húzni a YouTube-ról.

Ballai Vince hvg360

Fenntarthatóbb lehet-e a fine dining? Ki diktálja a trendet az államilag támogatott dán Noma után?

Átalakul, vagy ha úgy tetszik bezár a világ legjobb éttermeinek egyike, az egyszerűséget és frissességet középpontba helyező északi konyhát világtrenddé formáló Noma. A fejlemény felizzította a fine dining fenntarthatóságával kapcsolatos vitákat, akár a gazdasági, akár az emberi vonalat nézzük, de felmerül az is: melyik irányzat lehet a mérvadó a csúcsgasztronómiában a skandináv módi után, amely a korábbi molekuláris irányból a természetközeliség felé irányította a trendet.

Révész Sándor: Természetellenes tízparancsolat

Révész Sándor: Természetellenes tízparancsolat

Félve mondják ki, hogy jó volt – így működik a gyászcsoport, ahol a legnehezebb élethelyzettel segítenek megbirkózni

Félve mondják ki, hogy jó volt – így működik a gyászcsoport, ahol a legnehezebb élethelyzettel segítenek megbirkózni

Trump arra kéri az amerikaiakat, ne legyenek gyengék és hülyék

Trump arra kéri az amerikaiakat, ne legyenek gyengék és hülyék

Trump úgy beszél, mint Lear király, amikor zavart állapotba kerül – és ezzel válságot szabadít el

Trump úgy beszél, mint Lear király, amikor zavart állapotba kerül – és ezzel válságot szabadít el

Nagyon ugrott a reggeli sokk után a Rheinmetall, délután már felfelé húzta a frankfurti tőzsdét

Nagyon ugrott a reggeli sokk után a Rheinmetall, délután már felfelé húzta a frankfurti tőzsdét

A tüntetések után mégsem Jánossomorjára szállítják a száj- és körömfájás miatt leölt 3600 marhát

A tüntetések után mégsem Jánossomorjára szállítják a száj- és körömfájás miatt leölt 3600 marhát

Nagyot fékezett az infláció, de bármit mondanak, ennek nincs köze az árrések szabályozásához

Nagyot fékezett az infláció, de bármit mondanak, ennek nincs köze az árrések szabályozásához

Kiderült, hogy miért lett több száz ember rosszul Nagykőrösön

Kiderült, hogy miért lett több száz ember rosszul Nagykőrösön

Egy éve hirdetik, de senkinek sem kell a kékedi Melczer-kastély

Egy éve hirdetik, de senkinek sem kell a kékedi Melczer-kastély

A címlapról ajánljuk